Comment cueillir un champignon

Je ne sais pas si je suis au bon endroit, mais je pose ma question ici. Il est dit qu'il faut toujours couper les champignons pour les cueillir; ma demande est simple: pourquoi?

Bonjour Claudius88,

certaines personnes prétendent qu'il faut couper le pied des champignons pour préserver le mycellium bien que si le champignon est déterré proprement il n'y a pas de raison que le mycellium en souffre, mais le fait de cueillir les champignons en coupant le pied prive d'une partie des caractéristiques de détermination du champignon, si l'on connait parfaitement le champignon que l'on ramasse on peut couper le pied mais ceci uniquement dans le but d'avoir une récolte propre en éliminant de ce fait la terre qui se trouve à la base du pied des champignons.